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恢复时间

自2020年3月14日0时起，我县符合条件的餐饮业经营主体可以有序恢复堂食营业，不符合条件的不得恢复营业。

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基本条件

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用餐管理

（一）开业前，需准备充足的口罩、酒精、消毒液、洗手液、测温仪（枪）等防护物资，必须对店堂、设备、餐具等进行一次全面消毒和安全检查并标识。应对所有的原辅材料进行全面清理，保证新鲜卫生。 

（二）从业人员须持有绿色“安康码”，上班、下班前测量体温，发现有发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要立即停工，及时到就近的医院发热门诊就诊。所有员工必须戴口罩上岗，尽量减少与顾客近距离接触。员工制备餐食前、加工生食或熟食后、餐前便后、接触废物后，必须用皂液和流动水洗手。

（三）加强食材采购管理，要严格落实进货查验及索证索票制度，确保各类食材和食品安全、来源可溯。全面禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物，严禁采购、饲养和现场宰杀活禽。

（四）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒且不得提前摆放。

（五）做好店堂内设备设施的消毒清洁，保持室内通风，定期开门、开窗，不得使用中央空调。增加对顾客接触多的地方（如走廊、电梯、扶手、洗手间等）的消毒频次。配备消毒洗手液、消毒湿巾等防护用品，引导就餐人员餐前餐后洗手。每桌顾客用餐完毕清理后，应立即对桌椅进行消毒。

（六）顾客应出示绿色“安康码”，未申请“安康码”、未携带智能手机的消费者应配合做好实名登记和轨迹查询工作。进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩。除就餐时间外，用餐人员应全程佩戴口罩；未测体温、未戴口罩者不得进入餐饮单位。

（七）餐饮单位安排专人引导，合理安排进店人员间距，控制场所内人流密度。大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于 1 米；大堂条桌顾客同向相坐；大堂圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于 1 米；包间（包厢）只开一桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于 1 米；不得拼桌，每桌人数不超过 10 人。

（八）用餐人员要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。

（九）每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。

（十）继续暂停各类易引发人群聚集的婚宴、生日宴、丧宴等集体聚餐（宴席）活动。

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工作要求

落实部门监管责任。县商务部门要落实疫情防控餐饮行业管理责任，县市场监管部门要落实食品安全监管责任，县卫健部门要落实防疫工作指导责任；县公安部门积极配合，提供执法保障；各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同保障餐饮业有序复工复产。

                 全椒县新型冠状病毒感染的肺炎

                      疫情防控应急指挥部

   2020年3月13日